Muchos emprendedores en la industria restaurantera abren su negocio con pasión, pero sin claridad financiera: no saben si realmente están ganando, mezclan gastos personales con los del negocio y toman decisiones a ciegas. Este evento está diseñado para resolver exactamente ese problema, entregando herramientas financieras básicas pero poderosas que cualquier dueño de restaurante puede aplicar desde el primer día. Aprenderás a leer tus números, entender tu flujo de caja, calcular correctamente tus costos y saber cuándo tu negocio realmente es rentable.
El enfoque es 100% práctico y orientado al emprendedor sin formación contable formal. No necesitas ser contador para entender si tu restaurante está ganando o perdiendo dinero. A través de casos reales y ejercicios aplicados al sector restaurantero, los asistentes aprenderán a construir un estado de resultados básico, identificar sus costos fijos y variables, y establecer un precio de venta que garantice rentabilidad real.
Este evento es especialmente valioso para dueños de restaurantes pequeños, fondas, cafeterías, food trucks y dark kitchens que operan con márgenes ajustados y necesitan tomar decisiones financieras más inteligentes para sobrevivir y crecer en un mercado altamente competitivo.
Al finalizar el evento, los asistentes podrán construir un reporte financiero básico de su restaurante, identificar fugas de dinero y establecer precios de venta con rentabilidad real asegurada.
Aprende a calcular el costo real de cada platillo para fijar precios rentables
Identifica en qué se está yendo el dinero con un análisis de costos fijos y variables
Entiende tu flujo de caja y evita quedarte sin liquidez en temporadas bajas
Toma decisiones de inversión y expansión basadas en datos, no en intuición
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