Las últimas noticias e insights sobre operaciones en la industria restaurantera.
Tras una temporada de contrataciones para el verano, el sector de alimentos y bebidas redujo su plantilla laboral de forma significativa en junio.
Las nuevas regulaciones federales expandirán significativamente la elegibilidad para pagos de horas extra, impactando especialmente a gerentes de restaurantes.
La cadena de comida rápida elimina cebollas de Taylor Farms tras vincularse con el brote de E. coli que afectó a múltiples estados en Estados Unidos.
La cadena de conveniencia inaugura un nuevo concepto de tienda con tecnología avanzada, experiencias digitales mejoradas y opciones de alimentos frescos expandidas.
Aumentos salariales previstos para trabajadores de restaurantes en 2025 debido a escasez de mano de obra, inflación y nuevas regulaciones laborales que impulsan mejores condiciones.
La cadena de mariscos detalla su estrategia para volver al mercado después de salir del Capítulo 11, con enfoque en simplificación operativa y mejora financiera.
Los restaurantes están adoptando soluciones tecnológicas para optimizar operaciones y reducir gastos de personal ante el aumento de costos laborales y la escasez de trabajadores.
Cadenas de restaurantes implementan estrategias proactivas para enfrentar condiciones climáticas adversas, desde planificación de inventarios hasta protocolos de seguridad para empleados.
Las principales cadenas de restaurantes continúan incrementando precios durante el cuarto trimestre, incluso cuando enfrentan una reducción significativa en el tráfico de comensales.
