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Las últimas noticias e insights sobre operaciones en la industria restaurantera.
Un argumento a favor de una forma más inteligente de predecir y planificar las necesidades de personal en los restaurantes.
Un argumento a favor de una forma más inteligente de predecir y gestionar las necesidades de personal.
Con una muñeca fracturada y solo seis meses de obra, la chef Lana Lagomarsini inaugura su primer restaurante, Creola, un tributo a la diáspora negra y su herencia culinaria.
Tras una temporada de contrataciones para el verano, el sector de alimentos y bebidas redujo su plantilla laboral de forma significativa en junio.
Las nuevas regulaciones federales expandirán significativamente la elegibilidad para pagos de horas extra, impactando especialmente a gerentes de restaurantes.
La cadena de comida rápida elimina cebollas de Taylor Farms tras vincularse con el brote de E. coli que afectó a múltiples estados en Estados Unidos.
La cadena de conveniencia inaugura un nuevo concepto de tienda con tecnología avanzada, experiencias digitales mejoradas y opciones de alimentos frescos expandidas.
Aumentos salariales previstos para trabajadores de restaurantes en 2025 debido a escasez de mano de obra, inflación y nuevas regulaciones laborales que impulsan mejores condiciones.
La cadena de mariscos detalla su estrategia para volver al mercado después de salir del Capítulo 11, con enfoque en simplificación operativa y mejora financiera.
Los restaurantes están adoptando soluciones tecnológicas para optimizar operaciones y reducir gastos de personal ante el aumento de costos laborales y la escasez de trabajadores.
